Denominazione di
Origine protetta
È garantito che la nostra mozzarella viene prodotta solo con il latte di bufale della nostra zona e risponde ai canoni tradizionali. Il marchio DOP certifica che la nostra azienda aderisce ad un codice disciplinare di produzione che comprende: il nome e la descrizione del prodotto, il collegamento del prodotto con la nostra zona geografica, il metodo di lavorazione e l’etichetta.
Il consorzio
di tutela
È l’unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MIPAF) per la tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione del formaggio Mozzarella di Bufala Campana. Lo scopo è di tutelare la produzione e il commercio della Mozzarella di Bufala Campana, difendere la denominazione stessa in Italia e all’estero, favorire il costante miglioramento qualitativo della sua produzione, fornendo un’adeguata assistenza tecnica sia ai caseifici che agli allevatori.
Azienda Certificata
QUAY AUDIT
ISO 22000:2018
Azienda Certificata
QUAY AUDIT
ISO 14001:2015